Resep makaroni schotel

Makaroni schotel

Makaroni 250gr
Susu cair plain 400ml
Telur 5
Bwg bombay sesukanya
Daging giling sesukanya
Keju 200gr,  potong kotak kecil (enaknya pake keju mozzarella atau yg melted gitu)
Garem, gula, lada, pala secukupnya
Mentega

Makaroni direbus hingga setengah matang, tiriskan, lumuri minyak agar tidak lengket. Diamkan hingga dingin.

Panaskan wajan, beri mentega. Kemudian tumis bwg bombay dan daging. Beri garam, lada, dan pala secukupnya. Sisihkan, diamkan hingga dingin.

Lalu campur semua bahan tsb dan bahan lainnya. Tambahkan garam, gula, pala, dan lada secukupnya. Tuang di cetakan (cetakan sdh diolesi mentega atau minyak). Kukus hingga matang. Sisihkan, biarkan dingin.

Topping (saus bechamel):
1 sdm munjung mentega
2 sdm terigu
250ml susu cair plain

Lelehkan mentega di wajan, lalu taburi terigu sedikit2 sambil diaduk cepat. Stlh rata tercampur, tuangin susu sambil terus diaduk. Aduk sampe rada kental (kekentalan seperti fla puding). Matikan kompor. Taruh saus bechamel di atas makaroni schotel yg sdh didinginkan, taburi keju parut. Panggang hingga kecoklatan.

Tips:
* Ketika membuat saus bechamel, gunakan api kecil. Setelah susu mulai dituang, aduk secara cepat. Saus akan cepat mengental, jadi perhatikan baik2 tingkat kekentalan saus.
* Biasanya, saya memanggang schotel dengan menaruh wadah kecil berisi air di dalam panggangan agar schotel tidak terlalu kering.
* Variasi schotel dapat dibuat bebas. Penambahan sayur juga dapat dilakukan, potong sayur kecil2 (atau bentuk utuh, kemudian setelah empuk baru dipotong kecil dan dimasukkan ke adonan), lalu kukus sebentar. Campurkan ke adonan.

image

Selamat memasak,
B

Posted from WordPress for Android

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s